Zero waste přístup v kuchyni je důležitým krokem k udržitelnějšímu způsobu života. Tento článek vám ukáže, jak snížit množství odpadu, který vzniká během vaření a nakupování.
Obsah článku
- Co je to zero waste?
- Plánování jídel
- Nákup bez obalu
- Použití každé části potravin
- Kompostování
- Kreativní příprava jídel
- Domácí výroba potravin
- Vzdělávání a sdílení
Co je to zero waste?
Zero waste (česky nulový odpad) je životní styl, který podporuje opětovné využívání všech zdrojů bez tvorby odpadů, jejich skládkování a spalování. Cílem je, aby byly všechny produkty znovu využity. Zdroj: Ceny pri zemi
Jak mohu aplikovat zero waste ve své kuchyni?
Plánování jídel
Začněte plánováním jídel na celý týden. Tímto způsobem snížíte počet nákupů a množství potravin, které se mohou zkazit. Kromě toho, že ušetříte peníze, také snížíte množství odpadu. Před nákupem je důležité zkontrolovat, co už doma máte, a napsat si seznam potřebných potravin. Tak se vyhnete impulzivním nákupům a nadměrnému množství potravin, které by mohly následně skončit jako odpad.
Náš tip: Nechoďte na nákup hladoví.
Nákup bez obalu
Preferujte nákupy v obchodech, kde můžete nakupovat potraviny bez zbytečného obalu. Mnoho měst má obchody, které nabízejí možnost nakupovat suroviny do vlastních nádob. Tam, kde se obchody bez obalu nenachází, používejte alespoň látkové sáčky na ovoce, zeleninu a pečivo a zbytečně nepoužívejte jednorázové igelitové sáčky.
Použití každé části potravin
Naučte se využívat všechny části potravin. Například listy řepy mohou být přidány do salátů, a kůry z citrusů se dají použít pro výrobu domácích čisticích prostředků nebo jako přírodní osvěžovače vzduchu.
Kompostování
Zvažte kompostování organického odpadu. Zbytky jídla, jako jsou slupky ovoce a zeleniny, mohou být kompostovány místo toho, aby skončily na skládce.
Na zahradě můžete mít třeba plastový kompostér, pokud bydlíte v domě, nezoufejte, vyrábějí se i malé kompostéry na balkon nebo i přímo do interiéru.
Kreativní příprava jídel
Zero waste kuchyně také znamená být kreativní v přípravě jídel. Využití zbytků z předchozího vaření nebo transformace zbylých surovin do nových receptů může být zábavná a inovativní. Nebojte se zkoušet nové kombinace jídel, na internetu najdete bohatou zásobu zajímavých receptů.
Domácí výroba potravin
Výroba vlastních potravin, jako je chléb, jogurt nebo marmeláda, může výrazně snížit množství odpadu z obalových materiálů a zároveň zvýšit kvalitu a čerstvost konzumovaných potravin.
Tip: Pořiďte si domů vlastní pekárnu na chléb a vyzkoušejte i nevšední recepty a nové chutě.
Vzdělávání a sdílení
Sdílení tipů a triků pro zero waste kuchyni s rodinou a přáteli může pomoci rozšířit povědomí a inspirovat ostatní k podobnému přístupu. Vzdělávání se o udržitelných praktikách je klíčem k šíření zero waste myšlenky mezi širší publikum.
Zdroj obrázku: Pixabay
